Dzisiaj prezentujemy podstawowe ciasteczka warzywne, w których nie ma ani grama podejrzanych substancji. Bardzo dobre dla alergików, osób z nietolerancjami oraz wszystkich, którzy chcą przejść na zdrowszą dietę. Są kompatybilne z popularną antyrakową Terapią Gersona. Przygotowuje się je podobnie, jak tortillę bezglutenową. Nie zawierają mąki, tłuszczu, jajek, sody, cukru.
Przepis jest podstawowy. Można dowolnie komponować składniki (np. zamienić selera naciowego na paprykę lub inne twarde warzywo) lub dodać ulubione przyprawy.
Składniki:
2 duże ugotowane ziemniaki
2 ugotowane różyczki kalafiora (najlepiej odłożyć z obiadu)
1/2 szklanki płatków owsianych
1/4 papryki
1 łodyga selera naciowego
dodatkowo do posypania formy płatki owsiane (grubo zmielone w blenderze lub młynku) lub suszony czosnek/ cebula
Sposób wykonania:
Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kalafior na tarce o małych oczkach (lub zmiażdżyć widelcem). Paprykę i selera pokroić w małą kostkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać w misce (najlepiej wyrobić dłonią). Zwilżoną dłonią formować ciasteczka i układać na blasze posypanej zmielonymi płatkami owsianymi lub suszonym czosnkiem/ cebulą. Piec w 175°C około 30 minut.
W ciasteczkach celowo nie ma dodanej soli (ponieważ w Terapii Gersona wyklucza się sól z diety). Jeśli jednak musisz ją dodać, to polecamy Himalajską lub Kłodawską.